Chef Cuisinier H/F - Ehpad Vallee de la Meuse
- CDD
- Ehpad Vallee de la Meuse
Les missions du poste
Le Chef de cuisine/La Cheffe de cuisine est un professionnel(le) aux multiples missions : commande de matières premières, cuisson, dressage et service.
Il/Elle connaît parfaitement les techniques et les préparations culinaires afin de servir des plats de qualité, pour 360 couverts/jours pour une cuisine conviviale avec différentes textures.
Il/Elle sait encadrer une équipe, maîtrise le PMS et la règlementation HACCP.
La communication avec une équipe pluridisciplinaire est primordiale.
Il/Elle sait organiser un planning de production pour l'équipe de cuisine.
FORMATION : CAP cuisine - BEP hôtellerie-restauration à BTS
QUALITE DE VIE AU TRAVAIL
Semaine Qualité de Vie au Travail 1 fois par an.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Compétences requises
- Préparation des repas