Découpe - Casse de Coche H/F - 54

Qui sommes-nous ?

SOS DESOSS est spécialisé dans la découpe, le désossage et le parage de viandes.

Nos équipes effectuent leur prestation sur les sites industriels de nos clients, principalement situés dans les régions CENTRE VAL DE LOIRE et PAYS DE LA LOIRE.

Notre force : le savoir-faire des femmes et des hommes qui composent nos équipes. La boucherie est un métier technique et nous recherchons en permanence de nouveaux talents.Votre mission :

Vous séparez la carcasse de coche en pièces à l'aide d'une scie circulaire puis vous procédez au désossage de certaines de ces pièces (épaule, jambon, longe, poitrine).

Cet emploi nécessite :

- Polyvalence sur le travail des pièces de porc : épaule, longe, jambon, poitrine,

- Compétences techniques dans la découpe et désossage de viande de porc en milieu industriel (boucherie),

- Respect d'un cahier des charges précis,

- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,

- Travail d'équipe,

- Rigueur.