Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F - 54

Vous préparez et réalisez des plats traiteur chauds et froids en respectant les fiches techniques.
Votre activité est principalement orientée vers la préparation de repas destinés à la restauration scolaire.
Vous élaborez des menus et des recettes adaptés aux commandes et aux événements.
Vous assurez la mise en place, la production et le dressage des préparations. Vous garantissez la qualité gustative et visuelle des produits.
Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la méthode HACCP, obligatoire pour le poste.
Vous gérez les approvisionnements, le stockage des matières premières et le contrôle des dates limites de consommation.
Vous participez à la gestion des coûts et à la réduction des pertes.
Vous entretenez votre poste de travail, les locaux et le matériel de cuisine.
Vous travaillez en coordination avec l'équipe de production. Vous pouvez être amené à effectuer des prestations extérieures, le permis B est obligatoire.
Vous travaillez 39 heures par semaine, du lundi au vendredi.
Le poste est à pourvoir en CDI.
Une expérience minimum de 5 ans en tant que cuisinier traiteur est exigée.

Vous faites preuve de rapidité d'exécution, de concentration, d'adaptabilité et surtout d'une grande autonomie dans l'exercice de vos fonctions.