Pâtissier - Pâtissière H/F - Maison Ponzoni

Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson des pâtisseries et des viennoiseries en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous travaillez 5 ou 6 jours par semaine en horaires de journée.

Experience: Débutant accepté - Si pas de diplôme, expérience exigée

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP pâtissier,Respect des recettes traditionnelles,Création de nouvelles recettes,Préparation de crèmes pâtissières,Décoration de gâteaux,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Modalits de conservation des produits alimentaires,Techniques de glaage et de dcoration,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de travail du sucre,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Planifier les opérations de production selon les commandes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Confectionner des pâtisseries,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Préparer une pâte de pâtisserie,Respecter les rgles d'hygine et de scurit alimentaire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Autonomie